Productos Destacados
El protéico
FORMATO MOLDE DE UNOS 900 GR: INGREDIENTES: * Todas las harinas son ecológicas de Harinas La Fuensanta HARINA PROTEINAS Y
Focaccia Tomate Seco y Pesto
PIEZA DE APROXIMADAMENTE 700GR:
- HARINA TRIGO CAPUTO ITALIANA
- PREFERMENTO POOLISH
- ACEITE OLIVA
- SÉMOLA TRIGO
- TOMATE SECO EN ACÉITE
- HIÉRBAS PROVENZALES
- PESTO
- PARMESANO
Seguimos con los panes para el disfrute veraniego.
Que diréis que es una tontería pero a mi la focaccia me la trae a la cabeza el verano y las noches sin prisa, las barbacoas, los bocatas pa la playa... VERANO.
Así que las iremos adaptando a los productos de temporada de una semana para otra.
Hogaza pan rústico
Regañás Semillas
BOLSA 300GR CORTADAS A GROSO MODO: *Todos los ingredientes son procedentes de agricultura ecológica certificada (EXCEPTO EL AOVE): HARINA T80
¿Cómo se consigue el pan de The Coven?
Esto no es una "panadería" al uso. Aquí se hace pan de fermentación lenta bajo pedido y así todos salimos ganando; yo tengo un horario amable y tú te aseguras que tu pan estará esperándote en el sitio que tú elijas.
¿Qué tiene diferente The Coven Obrador?
En The Coven se hace pan, pero no cualquier pan.
Trabajamos con harinas ecológicas de proximidad (porque estamos en Málaga y creemos en lo que nace cerca), sal marina ecológica de Andalucía y masa madre cultivada por mí y ajustada a cada pan para potenciar su sabor.
Y el ingrediente más valioso: el TIEMPO.
¡Que hemos salido en los periódicos!
