MOLDE BRIOCHE DE MANTEQUILLA

MOLDE APROX 500GR: 

INGREDIENTES:

• Harina Fuerza Eco.........................131 gr

• Harina T45..................................... 131 GR

• HUEVO........................................... 105 GR

• LECHE............................................ 16GR

• AZÚCAR......................................... 21 GR

• MIEL............................................... 13 GR

• LEVADURA....................................    9 GR

• MANTEQUILLA.............................  79 GR

• SAL...............................................     5 GR

• MASA MADRE BOLLERÍA...........   39 GR

* La masa madre o prefermento de bollería para el molde de 500 consta de:

• Harina Aurora..................................11 gr

• Harina fuerza................................... 11gr

• Leche............................................... 12 gr

• Sal.................................................... 0,2gr

• Mantequilla........................................2 gr

• Azúcar.................................................1 gr

Bueno pues ya estamos en invierno y el frío, las Navidades en puertas y toca recogerse un poquito y dejarse queré.... pues nada, ahí estoy yo creando necesidades para hacerte un sangüichito de nocilla molón,  un mixto de perder la cabez o para una tostadita con mermelada de la güena de porque yo lo valgo. 

En esta elaboración lo único eco son las harinas y la miel, el resto son productos de calidad pero no eco porque no creo que me fuérais a pagar 12 euritos por el brioche, que si es que sí... yo sin problema. Me hacéis un compromiso y yo lo pongo tó eco. 

No digo ná, está er pan de molde y luego está esto...